Bouchées cocktail

prix à l'unité, minimum ​6 unités de chaque

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​Bouchées froides 

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Aloo tiki de pomme de terre au cumin, aïoli au safran et salade raïta -3.50$

Gravlax de canard ponzu à la mandarine et chips de lotus -4$

Pieuvre poêlée aux olives kalamata, poireau braisés au vin blanc et thym, mole verde de tomatillo et pistache -4$

Féta frit, chutney de bleuets, salade d’endives et poivron, vinaigrette à la pêche  -3.50$

Morue violette mariné, émulsion aneth et ciboulette, purée d’avocat, perle de citron et noisettes -3.50$

Tartare de boeuf au pesto de tomates séchées, stracciatella à la mozzarina di buffala, artichaut et tapenade d’olives -4$

Carpaccio de crevettes, mayonnaise bang bang, gremolata de carambole et choux rouge mariné -4$

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​​Bouchées chaudes

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​Brochette de canard -4$

Arancini tomate et mozzarella -3.5$

Croquette mac and cheese à la truffe -3.5$

Râble de lapin au chorizo, sauce crème, cognac et moutarde à l’ancienne -4$

Bao de flanc de porc braisé laqué à la sichuanaise, salade de carotte -4$

Risotto au beurre de carotte, mascarpone et miel, carottes glacé -3.50$

Falafel de pois chiche sauce piquante yogourt, mente -3$

Moussaka d’agneau braisé, aubergine et crème de féta -4$

Poulet croustillant tonkatsu et curry japonais au lait de coco -4$

Polpettes de veau et porc en sauce tomatée, pesto de basilic -3

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