à partir de115$ par personne

( groupe de 10 et plus) (groupe entre 6 à 9 personnes 125$ par personne) (pourboire à votre discrétion)

​​(Sans services 75$ par personne)

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​​Menu Novembre 2025

Chef à domicile

 

Trio bouchées cocktails  en apéro +9$

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Carpaccio de bison mousse de parmesan, Risotto poires et Grenoble, Choux-fleur romesco césar

 

Service 1

​Gyosa de poulet à l’estragon, velouté de volaille et gel de carottes

ou

Tataki de bœuf, crème de petits pois au wasabi, chimichurri et tomates séchées​

​

Service 2

Gnocchi de patates douces, crème de gorgonzola, brésaola et noix torréfiées

ou

Tartare de betteraves, mousse à l`avocat et Boursin, émulsion moutarde et gel à l’estragon

​​​

Service 3

Short rib de bœuf asiatique, purée de pommes de terre au beurre, poireaux braisé et carottes au miel

ou

Saumon beurre aneth, polenta crémeuse et chips de salsifis

​

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Dessert

Gâteau Black forest, compote de cerise et chocolat blanc

 

 

​​Menu Décembre2025

Chef à domicile

 

Trio bouchées cocktails  en apéro +9$

​

Carpaccio de bison mousse de parmesan, Risotto poires et Grenoble, Choux-fleur romesco césar

 

Service 1

​Carpaccio de cerf soya et truffe, copeaux de foie gras et canneberges

ou

Arancini à la betteraves et canneberges, émulsion aux cornichons sucrés, gel d'oignons perlés caramélisés

 

Service 2

Terrine de canard aux pistaches, marmelade à l'orange et cognac, gel de sapin 

ou​

Gnocchi style ragoût de boulette veau et porc, sauce forestière, espuma de panais et tuile de graines de citrouilles

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Service 3

Turbo sauce au champagne, risotto de couscous israélien crémeux aux champignons, asperges et citron

​ou

​Onglet de boeuf, salade de choux kale à la pomme verte et Grenoble, purée de panais glace de veau à la baie de sureau

 

Dessert

Surpise du chef

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